調理部活動報告 ～肉まん～
１月３１日に肉まんを作りました。
寒い日が続きますが、肉まんから立ち昇るほっかほっかの湯気で、ほっこり温まりました。
材料
皮
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 強力粉 | 50g |
| 薄力粉 | 150g |
| ドライイースト | 1/2T |
| 砂糖 | 30g |
| サラダ油 | 1/2T |
| 塩 | ひとつまみ |
具
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 豚挽肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 1と1/2T |
| シャンタン(中華調味料) | 1/2T |
| しょうゆ | 1T |
| ごま油 | 1/2T |
| 砂糖 | 1/2T |
| 片栗粉 | 1/2T |
作り方
- 大きなボールに皮の材料を全て加え、ぬるま湯100ccを少しずつ加えてこねる
- ラップをして温かい所に15分置く(調理室は寒いのでお湯の入った鍋の上に置きました)
- 温めている間に、玉ねぎをみじん切りにする
- 生地を４つから８個に分けて、手で薄くのばす
- 具を混ぜて４つから８個に分ける
- 生地を包む
- 蒸し器にクッキングシートを敷き、6.を並べる(間隔をあける)
- 中火で20分蒸す
寒いので抱えて帰るとカイロ代わりになります(笑)
